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核磁共振应用-磷酸化与钙交联处理对刺参胶原聚集体凝胶特性的影响

核磁共振应用-磷酸化与钙交联处理对刺参胶原聚集体凝胶特性的影响

核磁共振应用-磷酸化与钙交联处理对刺参胶原聚集体凝胶特性的影响 磷酸化与钙交联是影响刺参胶原聚集体凝胶特性的最重要因素之一。本文通过质构剖面(TPA)实验、应力松弛实验、低场核磁、VG 染色等,研究了磷酸化与钙交联凝胶的质构学特征、水分迁移…

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核磁共振应用之冻融循环条件下岩石核磁共振特性的试验研究

核磁共振应用之冻融循环条件下岩石核磁共振特性的试验研究

为研究岩石在冻融循环作用下微观结构的变化特征,选取寒区花岗岩为试样,在冻结温度为-40 ℃,融解温度为20 ℃条件下分别进行0,10,20,30 和40 次冻融循环试验,并对冻融循环后的岩样进行核磁共振(NMR) 测量,得到不同冻融循环次数…

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核磁共振研究之生鲜猪肉持水性的核磁共振研究

核磁共振研究之生鲜猪肉持水性的核磁共振研究

摘要:用低场核磁共振仪检测了宰后猪肉样品水分分布的变化情况。研究发现:肉中有三个 明显的水分群,分别对应的横向弛豫时间是 T 21 、T 22 、T 23 ,其中 T 23 积分面积与的滴水损失 的相关系数为-0.860。试验数据表明 LF…

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核磁共振研究之低场核磁共振成像分析技术与应用

核磁共振研究之低场核磁共振成像分析技术与应用

摘要:低场核磁共振成像与分析技术已经广泛应用于食品、农业、石油化工、多孔材料、生命科学以及聚合物工业领域。低场核磁共振技术是一种快速无损检测技术,该技术主要是借助于水的“无处不在”与“无孔不入”的特性,以水分子为探针,研究样品的物性特征。本…

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核磁共振原理之磁共振应用1

核磁共振原理之磁共振应用1

介绍了磁共振应用的最基本的原理知识:

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核磁共振小百科-低场核磁共振“水里寻踪”

核磁共振小百科-低场核磁共振“水里寻踪”

核磁共振是交变磁场与物质相互作用的一种物理现象,近年来,脉冲核磁共振被广泛应用于 生物体系中结合水的研究,应用于乳品、肉品质研究的核磁共振仪主要是低频氢质子核磁共振仪, 利用乳液体系和肉中水分的分布、存在状态等信息来进行相关研究。

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核磁共振研究之固体脂肪含量,SFC

核磁共振研究之固体脂肪含量,SFC

2015年底,最新的国家标准GB/T 31743-2015选择了核磁共振直接法作为固体脂肪含量的测试标准,测试使用自由感应衰减序列(FID),NMR直接法测定样品中的固体脂肪信号和液体脂肪信号,经过计算处理得到固体脂肪含量SFC。 下面与大…

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核磁共振研究之葵花籽油热氧化过程的1H-NMR 指纹图谱与核磁共振弛豫特性研究

核磁共振研究之葵花籽油热氧化过程的1H-NMR 指纹图谱与核磁共振弛豫特性研究

低场核磁共振(LF-NMR)是一种非常有潜力的油脂快速检测新技术,具有快速、无损、样品需要量少等特点,在油脂分析中得到了一定应用,已有研究对油脂的T2 弛豫特性进行了报道。 论文应用1H-NMR 研究了葵花籽油65 ℃贮藏过程中氧化产物(共…

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